本學期通識中心這學期開設「健康餐飲與美食鑑賞」，課程以實作為導向，帶領學生學習如何製作健康且美味的餐點，並深入探討各種健康飲食的理論，了解食物的搭配與營養價值，讓學生能運用這些知識來提升自身的飲食習慣，學會如何在日常生活中挑選更健康的飲食選項。

通識中心表示，減少不健康的食物帶給身體的負擔，不只體態會自然變輕盈，疾病也會相對遠離。希望透過這門課程幫助學生增進對食物的認識，養成健康的飲食習慣，在享受美食的同時，保持身心的平衡，擁有健康生活，越吃越健康。